L'alternative végétale à l'oeuf🌿​

Comment remplacer les oeufs dans une recette vegan ? Voici l'une des grandes questions en cuisine végétale, celle de trouver la meilleure alternative à l'oeuf, qui fonctionne aussi bien dans les recettes sucrées que salées, qui soit efficace, 100 % végétale et sans allergènes. Découvrez le Yumgo Entier en poudre de Yumgo, une alternative à l'oeuf entier au format poudre pratique, sans gluten, sans soja et sans fruits à coque, riche en protéines et qui remplace l'oeuf tout en offrant les mêmes propriétés foisonnantes, coagulantes et liantes ! Commandez dès maintenant le Yumgo Entier en poudre de Yumgo !

🥄Une poudre vegan en substitut à l'oeuf entier

Faites vos recettes vegan sans casser des oeufs : cette alternative végétale à l'oeuf entier au format poudre de Yumgo est une grande innovation en cuisine et pâtisserie végétale, autant pour sa simplicité d'utilisation que sa composition ultra clean de 4 ingrédients à base de farine de riz et de protéines de pomme de terre, son fort taux de protéines (42g pour 100g), et l'absence totale de produits d'origine animale et d'allergènes ! Sans gluten, sans lactose et sans OGM, le substitut d'oeuf vegan permet de remplacer les oeufs facilement et rapidement tout en se conservant longtemps à température ambiante : comme des oeufs mais en mieux !

🍫​Comment utiliser le Yumgo Entier en poudre de Yumgo ?

Retrouvez les propriétés liantes, foisonnantes et coagulantes de l'oeuf sans l'oeuf facilement grâce au Yumgo Entier en poudre de Yumgo, dont le format 84g correspond à 12 oeufs. Avant utilisation, versez la poudre dans l'eau et mixez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant. Le Yumgo Entier est prêt à être incorporé à vos recettes (utiliser la même quantité de Yumgo Entier réhydraté que de d'œuf entier). Pour le foisonnement, utilisez la force maximale du robot pâtissier, pendant minimum 10 minutes. Vous pouvez utiliser le Yumgo entier dans toutes les recettes qui utilisent des oeufs entiers : en pâtisserie pour les gâteaux, brioches, pancakes, gaufre, ou dans les recettes salées comme des cakes, pâtes à tarte etc...

🥚​Yumgo, l'invention de l'oeuf végétal

Fondée en 2019 par Rodolphe Landemaine et Anne Vincent à Paris, Yumgo propose la première solution végétale pour remplacer les oeufs dans les recettes. Elaborées par et pour des chefs, les alternatives aux oeufs en poudre et liquides promettent un résultat impeccable et offrent un large éventail de fonctionnalités, ainsi que leurs desserts et mayonnaise végétale en grand et petit formats.

Pour les pros de la restauration ou du retail

Vous êtes restaurateur, concept store ou épicerie fine ? Retrouvez Yumgo pour les professionnels sur notre plateforme dédiée vegetalfood.pro, avec des offres adaptées et une logistique réfrigérée sur-mesure.

Visuel non contractuel. Suggestion de présentation

Conservation : A conserver à température ambiante. Après réhydratation, à conserver au frais (0 - 6°C) et à consommer dans les 3 jours.