Le fromage vegan aux airs de "bleu"🌿​

Petit par la taille, mais avec un caractère prononcé en surface et un coeur doux et tendre : ce fromage vegan est l'équilibre parfait entre force et finesse. Découvrez le Pebeyec de Maison Boucand en petit format, une alternative végétale et bio au fromage située entre le bleu et le chèvre qui va ravir les papilles avec sa saveur complexe et sa texture crémeuse. Réalisé de manière artisanale avec les mêmes méthodes que le fromage traditionnel, il offre tout le plaisir gustatif et même gastronomique d'un affiné de qualité, sans lactose ni produits d'origine animale. Commandez dès maintenant le Pebeyec de Maison Boucand !

🧀L'affiné végétal, bio et artisanal

On ne sait pas ce qui nous séduit le plus dans le Pebeyec de Maison Boucand : sa croûte bleutée intense ou son coeur crémeux et fondant. Pour réaliser ce fromage vegan de qualité bio, la marque utilise les mêmes méthodes de fabrication qu'un fromage artisanal traditionnel, mais sans produits laitiers : sur une base de noix de cajou et de lait de coco associée à des ferments, le Pebeyec est moulé à la main et affiné en cave plusieurs jours, ce qui lui donne toute sa saveur et sa complexité en bouche. Plutôt doux lorsqu'il est jeune, il prend du caractère à l'affinage, ce qui le fait passer d'un chèvre tendre à un bleu plus corsé. Ce petit format de 90 g est idéal pour tester et découvrir ce que le végétal peut faire en terme de fromage affiné.

🥄Comment déguster le Pebeyec de Maison Boucand ? 

Avec sa texture crémeuse fondante et ses airs de bleu et de chèvre, le Pebeyec est l'alternative végétale qui va séduire bon nombre d'adeptes de fromages. Il se déguste aussi bien à la coupe avec une bonne tranche de pain, en plateau de fromage après le repas, en toast que dans des recettes. Que ce soit en tarte, quiche, fondue en sauce pour pâtes, dans les gratins, sur les pizzas, dans les salades hivernales avec des endives et des noix par exemple, ou dans un accord sucré-salé avec un chutney, une confiture, associé à de la poire ou de la figue : ce fromage vegan est aussi délicieux que polyvalent ! 

🩵​De Ty'k à Maison Boucand : l'évolution d'une marque artisanale & végétale

Fondée en 2019, l'entreprise bretonne s'est d'abord fait connaître sous le nom de Ty'K affinage en proposant deux alternatives végétales au fromage affiné : le Pebeyec et le Petit Boucand. En 2024, la fondatrice Manon continue l'aventure sous le nom Maison Boucand avec toujours la même ambition de proposer des fromages vegan de haute qualité, bio, fabriqués selon les techniques traditionnelles de fromagerie avec un affinage naturel en cave.

Pour les pros de la restauration ou du retail 

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Visuel non contractuel. Suggestion de présentation

Conservation : À conserver à une température entre 1 à 4°C - Peut se congeler, décongeler au réfrigérateur, ne pas recongeler après décongélation.